礼实开展2025年秋季食堂食品安全专项培训暨考核

--严守舌尖安全防线 守护师生健康成长

民以食为天，食以安为先。为全面筑牢校园食品安全屏障，规范食堂操作流程，强化从业人员安全责任意识，2025年8月31号，礼河实验学校总务处精心组织2025年秋季学期食堂食品安全专项培训，本次培训由总务处王燕老师主讲，全体食堂工作人员参训，培训后统一开展食品安全专项考核，以学促练、以考促责，为新学期师生餐饮安全保驾护航。

本次培训紧扣最新法律法规与地方规范，系统解读《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》《江苏省食品安全条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》等核心文件，将国家、省、市各级食品安全要求精准传递到每一位工作人员，让依法依规操作、落实主体责任成为食堂工作的根本遵循。

· 培训聚焦食材贮存、食品加工、餐具洗消、人员健康、食品留样、环境卫生六大关键环节，用通俗易懂的语言、直观清晰的规范要求，把食品安全标准融入每一个操作细节。

培训结束后，学校立即组织食品安全理论 + 实操专项考核，围绕法律法规、操作规范、应急处置、卫生要求等重点内容进行全面检验。考核坚持合格上岗、不合格补考原则，确保每位从业人员真正学懂、记牢、用准。

全体工作人员认真作答、规范实操，以严肃态度对待考核，切实把安全要求转化为操作习惯。学校同步要求全面推广 “五常法”管理模式，常态化开展风险隐患排查，将责任落实到岗、细化到人。

此次 “培训 + 考核” 闭环管理，不仅全面提升了食堂从业人员专业技能与安全素养，更让 “食品安全无小事” 的理念深入人心。礼河实验学校将以此次培训考核为新起点，持续拧紧校园食品安全 “责任阀”，以更严格管理、更规范操作、更贴心服务，全力守护全校师生 “舌尖上的安全”，为师生健康成长筑牢坚实防线！

 （撰稿：王燕  摄影：李萍  审核：王奇）